Manutenção Preventiva de Equipamentos e Sua Relevância para o Setor de Food Service
Equipamentos como fornos, fogões, freezers, balcões refrigerados e máquinas de preparo são a espinha dorsal das operações de Food Service, […]
Conectividade e Gestão de Dados no Setor de Food Service: Ferramentas Essenciais na Otimização de Processos
À medida que restaurantes, cafeterias e demais unidades de alimentação enfrentam uma competição acirrada e demandas cada vez mais exigentes, […]
Análise de Desempenho e a Importância de uma Gestão Eficiente nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs)
Este artigo investiga a relação entre gestão eficiente e desempenho nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Analisando os principais […]
50% é bom? Melhor que 90%? Depende do contexto
Ao me deparar com algum parâmetro ou dado, sempre me questiono se é bom ou não, se é adequado ou […]
Descansos – Já parou para pensar no significado?
Descansos, simbolicamente, diz não só a lenda, mas tanto aqui, como em muitos outros países, têm a marcação com uma […]
Mudança – o quanto fervemos para mudar!
Mudança tem muitas camadas, passa por várias fases e vai de muitas estações. Segundo o poeta Norte Americano Ralph Waldo […]
A força da criação – inovação. O que está oculto dentro de você?
Diz a lenda, que se você prepara, constrói o local a coisa acontece. Como no filme “Campos dos Sonhos” que […]
Pessoas, Abóboras e Assertividade…
O título foi tomado emprestado de um trabalho literário contemporâneo, que me foi presenteado, intitulado de Pessoas, Abóboras e Coisas…, […]
DISRUPÇÃO – Você é Disruptivo por natureza ou o será por necessidade?
A pandemia, como uma “disrupção”, interrompeu abruptamente o curso normal nas idas e vindas do dia a dia, e praticamente, […]
O cuidado com as pessoas! Você cuida?
“O que se passa no espírito se reflete na aparência”. (Shakespeare) Não é diferente em uma organização, onde os aspectos […]