Sua empresa de alimentação está preparada para lidar com o mundo digital?
Uma análise desde a ancestralidade A cozinha industrial ou restaurante empresarial, bem como o restaurante comercial, foi uma evolução da […]
Produzir comidas seguras – você confere?
A alimentação é uma preocupação do dia a dia das pessoas. Seja para obter um estilo de vida saudável, seja […]
Dados Aleatórios de temperatura anotados na planilhas?
A gestão dos processos é ferramenta imprescindível em qualquer segmento empresarial. Nos serviços de alimentação, que envolve a segurança dos […]
Produtividade x Custos
A produtividade, segundo o dicionário, diz respeito à eficiência da produção de algo – produto ou serviço prestado – considerando […]
Processos produtivos ou improdutivos?
Seguindo a distinção entre trabalho produtivo e improdutivo, um que gera o lucro e outro que representa o custo do […]
Histórico dos registros à mão? Como fazer a sua produção de alimentos ser melhor
Você tem os históricos dos dados dos monitoramentos dos processos do seu restaurante à mão e de forma organizada? Em […]
Cuidar das ações corretivas, retrabalho? Não aqui.
Entregar resultados com qualidade e em tempo mais curto é o grande desafio para empreendedores e colaboradores que almejam melhores […]
Dados confiáveis, sem possibilidade de serem burlados.
Os registros dos monitoramentos dos processos internos, na produção de alimentos carecem de inovação e confiabilidade. O que deveriam […]
O fim do papel nos restaurantes
Atualmente, os registros dos monitoramentos das diversas fases dos processos na produção de alimentos são realizados manualmente, em planilhas de […]
Registros normativos perdidos em restaurantes, como solucionar?
São várias as ferramentas e os requisitos normativos recomendados e fiscalizados por órgãos competentes para controle de qualidade na […]